Мастер-классы по шоколаду и конфетам в Воронеже

Корпоративный мастер-класс по шоколаду работает по другой логике чем индивидуальное занятие. Когда коллеги вместе темперируют шоколад, катают трюфели и украшают конфеты - разговоры становятся другими. Нет повестки и слайдов, есть общая задача и немного хаоса. У кого-то ганаш получился жидковатым, у кого-то шоколад застыл слишком быстро - и это становится точкой разговора, а не неловкостью.

Мастер-классы по шоколаду в Воронеже для корпоративных групп проводятся в форматах от двух часов до полного дня. Небольшие команды - 8-15 человек - работают на общей кухне, каждый темперирует и делает свои конфеты, в конце все обмениваются. Для больших групп студии организуют ротацию по станциям: одна группа делает трюфели, другая - корпусные конфеты, потом меняются.

Воронежский регион с сильными традициями русской кухни и развитым агросектором создаёт интерес к качественным продуктам. Ремесленный шоколад с местными орехами и мёдом из Воронежской области - тема которую некоторые шефы включают в программы как региональный элемент.

Групповые занятия в Воронеже подходят и для непрофессиональных компаний - друзья, коллеги, семья. Темперирование и лепка трюфелей не требуют предварительного опыта, шеф выстраивает занятие так что с первых минут есть дело для рук.

Помимо групповых форматов шоколадные занятия в Воронеже проходят и индивидуально - для тех кто хочет разобраться в теме глубже. Смежные курсы - кондитерское дело, торты, шоколадный декор.