🥢Мастер-классы по тайской кухне в Воронеже

Мастер-классы · обновлено сегодня

Тайские специи и индийские - оба острые, но логика разная. На занятиях по тайской кухне в Воронеже эти два мира сравнивают.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Воронеже →

Другие кухни в Воронеже

🤌Итальянская кухня 🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🥣Русская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня

Направления в Воронеже

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🥞Завтраки и бранч 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Смотреть все мастер-классы в Воронеже →

Куркума есть в обеих кухнях: в индийской - сухая, в тайской - свежий корень (жёлтый карри). Имбирь и галангал внешне похожи - но галангал острее, смолянистее, другой характер. Кинза используется в обеих кухнях, но в тайской её корни идут в пасту карри. Шеф проводит сравнение на конкретных ингредиентах.

Зелёное карри и красное карри - два формата для занятия в Воронеже. Шеф готовит оба и объясняет разницу: зелёное на свежем чили - острее и ярче, красное на сушёном - насыщеннее и глубже.

Воронеж с традицией русской кухни воспринимает тайскую как что-то экзотическое и интригующее. Обучение тайской кухне в городе - нестандартный подарок или вечер вдвоём.

Пад тай на занятии в Воронеже - практика вока после теоретического разбора специй. Лапша, яйца, проростки, соус. Шеф показывает температуру сковороды и тайминг. Параллель с индийской кухнёй работает здесь наглядно: тайский пад тай и индийский биряни - оба про точную технику, оба требуют понимания нагрева. Разные кухни, одинаковая логика внимания к деталям.

Пад тай в Воронеже - финал занятия. Шеф готовит рядом с участниками, комментирует каждый шаг. Температура сковороды, тайминг, соус. Параллель с индийской кухнёй работает наглядно: разные специи, одинаковая логика внимания к деталям. Занятие заканчивается общим столом.