ОнлайнКурс
Здоровые десерты
Набор открыт
1 500 ₽Любой
Мастер-классы по здоровому питанию в Красноярске
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по здоровому питанию в Красноярске - сибирские суперфуды, кедровый орех, облепиха, черника. Что растёт рядом и работает лучше дорогой экзотики.
Другие направления в Красноярске
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Красноярске
Кулинарные студии Красноярска
Асаи из Бразилии и голубика с чернёвой тайги - одинаковые антиоксиданты, но голубика доступна в Красноярске по нормальной цене, а асаи порошком стоит как небольшая зарплата. На мастер-классах по здоровому питанию в Красноярске местные продукты разбирают как полноценную замену дорогим экзотическим.
Кедровый орех - региональный суперфуд который в Красноярске доступен свежим. Богат витамином E (один из лучших растительных источников), магнием, цинком, полиненасыщенными жирными кислотами. Едят сырыми или слегка поджаренными - без масла и соли, иначе это уже снэк. Кедровое масло холодного отжима - отдельный продукт с высокой концентрацией жирных кислот, но его не нагревают.
Облепиха - рекордсмен по витамину C. 100 грамм ягод содержат суточную норму в несколько раз. Каротиноиды, витамин E, флавоноиды. В замороженном виде сохраняет большинство нутриентов. Облепиховое масло применяют как природный концентрат - по капле, а не ложками: слишком много жирорастворимых витаминов.
Дикая черника из сибирских лесов содержит больше антоцианов чем садовая - это подтверждено исследованиями. Антоцианы дают синий и фиолетовый цвет и работают как антиоксиданты. Черника влияет на состояние сетчатки - это не миф, это задокументированный эффект. В замороженном виде антоцианы сохраняются хорошо.
Чага - берёзовый гриб - отдельная сибирская тема. Содержит тритерпены и полисахариды с иммуномодулирующим эффектом. Не панацея и не лечение, но как функциональный напиток - рабочий вариант. Заваривают как чай, не кипятят - высокая температура разрушает активные вещества.