Детские кулинарные мастер-классы в Ярославле

Расписные пряники - один из самых популярных форматов детских кулинарных мастер-классов в Ярославле. И это логично: город Золотого кольца с глубокой историей народных ремёсел, роспись здесь часть культурного контекста. Детский мастер-класс по расписным пряникам - это и кулинария, и рисование одновременно.

Пряничное тесто для детского занятия замешивают заранее или делают в начале урока. Мёд, специи, мука, яйцо, масло - тесто ароматное и послушное, не прилипает к рукам. Раскатывают скалкой до 5-7 мм, вырезают формочками: звёзды, сердечки, елочки, домики. Выпекают при 180 градусах - дети ждут когда пряники остынут и переходят к главной части.

Айсинг - сахарная глазурь для росписи. Белок с сахарной пудрой, несколько капель лимонного сока. Делят на части, добавляют гелевые красители - красный, синий, зелёный, жёлтый. Каждый ребёнок получает несколько цветов в маленьких пакетиках с тонким срезом угла - это импровизированный корнетик.

Роспись - самая свободная часть занятия. Шеф показывает базовые техники: контур и заливка, точки, полосы, цветочки. Но дети рисуют что хотят - своих персонажей, узоры, имена. Готовые пряники сушат 20-30 минут и упаковывают в коробочку.

В Ярославле расписные пряники особенно уместны как формат: туристический город где люди приезжают за культурой, и детский мастер-класс по традиционному ремеслу вписывается идеально. Местные дети возвращаются снова - каждый раз новый сезон, новые формы, новые узоры.