Мастер-классы по коктейлям в Ижевске

Джин тоник кажется самым простым коктейлем: налей джин, добавь тоник, брось лимон. Но именно поэтому его легко сделать посредственным — и именно поэтому он такой интересный для разбора. На мастер-классах по коктейлям в Ижевске джин тоник проходят как учебный пример работы с парными ингредиентами.

Джин имеет характер. Лондонский сухой — можжевельник вперёд, сухой и чистый. Слоевый — цветочный, с лавандой или огурцом. Морской — морские ноты, иногда с водорослями. Навальный — перечный, пряный. Каждый тип требует своего тоника и своего гарнира. Поставь можжевеловый джин с тоником с огуречными нотами — можжевельник и огурец будут конкурировать. Шеф объясняет принцип дополнения или контраста: тоник может усиливать характер джина или создавать интересное напряжение.

Тоник тоже разный. Швеппс — нейтральный, подходит к большинству. Fever-Tree — более выраженная горечь хинина, лучше с деликатными джинами. Thomas Henry — мягче, цветочнее. На занятии делают одну пару джин-тоник с тремя разными тониками и слышат разницу.

Гарнир в джин тонике — не украшение. Кусочек огурца добавляет свежесть. Долька грейпфрута — горечь и аромат. Цедра лимона выжатая над стаканом — масло на поверхность напитка. Листья кориандра — травяную ноту. Каждый гарнир меняет финальный вкус.

Ижевск — активный молодёжный город, где джин тоник один из самых популярных заказов в барах. Занятие по нему переводит потребление в понимание: после этого заказываешь по-другому и делаешь дома совсем иначе.