Детские кулинарные мастер-классы в Оренбурге

Баурсак для детей - занятие в несколько частей. Тесто дрожжевое: замесить, дать подойти 30-40 минут - за это время шеф рассказывает о казахской кухне и показывает другие блюда. Потом тесто раскатывают и режут на кусочки или скатывают шарики. Взрослые жарят во фритюре - дети смотрят. Когда золотистые и ароматные - ребёнок поливает мёдом. Горячий баурсак с мёдом - вкус который запоминается.

Самса - слоёные пирожки с мясом - техника сложнее для детей, но старшая группа справляется. Тесто слоистое: масло втирают в муку или раскатывают слоями. Начинка из рубленой баранины с луком. Лепят треугольником - три загиба, три шва. Духовка, 25 минут - сверху золотистая корочка и запах который стоит на всю студию.

После занятия в Оренбурге дети уходят с едой из двух кулинарных культур. Это больше чем просто рецепт - это понимание что граница между кухнями мягкая и перейти её несложно.