Мастер-классы по коктейлям в Оренбурге

Оренбург стоит там где Европа встречается с Азией, и это граница которая чувствуется в гастрономии. Кумыс, степной мёд, курага, урюк, шиповник — местные продукты которые дают неожиданные и интересные результаты в коктейлях. На мастер-классах по коктейлям в Оренбурге авторская линейка со степными ингредиентами — это фирменная особенность которой нет в других городах.

Кумыс в коктейле — нестандартный эксперимент. Кумыс кислый, с лёгкой газацией, молочным вкусом и алкоголем около 1-3%. В шейкере с водкой и лаймовым сиропом — степная вариация Мюла. Или просто кумыс с тоником и мятой — безалкогольный вариант с интересной текстурой. Шеф объясняет как работать с кумысом: он не смешивается равномерно с большинством ингредиентов, его лучше добавлять последним.

Степной мёд как сироп. Оренбургский мёд с разнотравья имеет характерный вкус который отличается от обычного. Медовый сироп (мёд разведённый тёплой водой 1:1) работает в хайболах, сауэрах, хот тодди. Особенно хорошо с виски — мёд и виски давно дружат.

Шиповниковый сироп — ягодная кислота с характером. Сушёный шиповник варят с сахаром, процеживают. Добавь в джин-тоник — получишь неожиданно красивый розовый напиток с ягодным ароматом.

Авторская линейка оренбургских коктейлей — это то что невозможно получить в московском баре. После занятия участники уходят с рецептами которые отражают место где они живут.