Мастер-классы по азиатским напиткам в Хабаровске

В Хабаровске азиатские напитки давно стали частью повседневного стола. Холодный зелёный чай, матча-лате, тайский чай с молоком, лимонад с имбирём и лаймом - всё это здесь знают не как экзотику, а как обычную кафешную карту. На мастер-классах по напиткам в Хабаровске эти рецепты разбирают как технику, а не как диковинку.

Матча-лимонад - напиток который сложно испортить если знать одно правило: матчу нельзя заливать кипятком. Максимальная температура - 70 градусов, иначе появляется горечь. Матчу разбивают венчиком до пены, остужают, добавляют лимонный сок и сироп, разбавляют холодной газированной водой. Цвет ярко-зелёный, вкус с травяной ноткой и кислотой. На занятии отрабатывают технику заваривания матчи - это отдельный навык.

Холодный чай с имбирём и лаймом - азиатская классика которую делают дома за 10 минут. Зелёный чай заваривают крепче обычного, остужают, добавляют свежевыжатый лайм, имбирный сироп и лёд. Гарнир из листьев мяты или кусочков огурца. Шеф объясняет почему именно лайм, а не лимон - кислотность другая, напиток легче.

Тайский чай с кокосовым молоком - отдельное направление. Крепкий чай заваривают с гвоздикой и анисом, остужают, добавляют сгущённое молоко и кокосовое молоко. Слои не смешивают сразу - красивая подача по цвету. На занятии разбирают технику слоёной подачи: плотность каждого слоя должна быть разной.

Смежные темы - азиатская кухня, чайные занятия, японские напитки - хорошо представлены в хабаровских студиях.