ОнлайнКурс
·
Дубайский шоколад
Набор открыт
4 500 ₽Любой
Мастер-классы по шоколаду и конфетам в Москве
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Курсы шоколатье в Москве - темперирование, трюфели, пралине и конфеты ручной работы. От однодневных мастер-классов до многодневных программ для тех, кто хочет освоить тему глубоко.
Другие направления в Москве
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🥗Здоровое питание🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Москве
Кулинарные студии Москвы
В Москве на мастер-классы по шоколаду приходят тремя разными запросами. Первый - попробовать что-то новое на выходных: один вечер, конкретная техника, уходишь с коробкой трюфелей которые сделал сам. Второй - подарок или совместное занятие: сертификат на мастер-класс шоколатье давно стал популярным подарком, потому что это впечатление а не вещь. Третий - профессиональный интерес: кондитеры, владельцы кафе и те кто думает о своём деле приходят за техническими знаниями.
Каждая группа находит в московских студиях своё. Разовые вечерние программы рассчитаны на тех кто хочет попробовать - два-три часа, основы темперирования, несколько видов конфет. Многодневные курсы строятся серьёзнее: разбирают bean-to-bar подход, работу с разными видами шоколада - тёмным, молочным, белым и ruby, корпусные конфеты с разными начинками, ганаш на различных основах.
Корпоративный формат в Москве - отдельное направление. Команды от 10 до 30 человек проводят тимбилдинг на кухне шоколатье: каждый темперирует, каждый лепит трюфели, в конце у всех есть результат. Это работает лучше большинства стандартных командных мероприятий именно потому что есть конкретное дело и конкретный результат.
Московские программы отличаются разнообразием форматов и ценовых категорий - от доступных групповых занятий до премиальных мастер-классов с шефами из ресторанной индустрии. Можно найти занятие под любой запрос и бюджет.
Шоколадная тема в Москве тесно переплетается с кондитерским делом в целом - многие студии предлагают смежные программы по тортам, макаронам и шоколадному декору для выпечки.