ОнлайнКурс
·
Комбо Торт Наполеон карамельный + Нарезное пирожное Наполеон ванильный
Набор открыт
2 500 ₽Любой
Курсы кондитерского дела в Москве
4 мастер-классов · обновлено сегодня
Курсы кондитера в Москве — от базовых техник до профессиональных программ. Заварное и слоёное тесто, кремы, муссы, глазурь и декор в кондитерских школах столицы.
ОнлайнКурс
·
Торт Медовик классический
Набор открыт
1 500 ₽Любой
ОнлайнКурс
·
Нарезное пирожное Медовик с черемухой
Набор открыт
1 500 ₽Любой
ОнлайнКурс
·
Комбо Нарезное пирожное Медовик с черемухой + Торт Медовик классический
Набор открыт
2 500 ₽Любой
Архив мастер-классов
Эти мастер-классы уже прошли. Оставьте заявку - мы сообщим, когда появится похожий.
Уже прошёлДругие направления в Москве
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🥗Здоровое питание🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Москве
Кулинарные студии Москвы
Московские кондитерские школы строго разделяют программы по уровням. На базовом — бисквит, песочное тесто, крем-чиз, ганаш, сборка торта в кольце, черновое и финальное выравнивание. Это то, что воспроизводимо дома без специального оборудования. На среднем уровне добавляются заварное тесто, итальянская меренга, работа с желатином и агар-агаром. На продвинутом — слоёное тесто, муссовые конструкции, зеркальная глазурь, велюр, работа с какао-маслом.
Важный момент: в Москве есть как разовые мастер-классы (2-4 часа, одна техника), так и курсы из нескольких занятий с последовательной программой. Первый формат подходит для знакомства или отработки конкретного навыка. Второй — для тех, кто хочет выстроить системное понимание кондитерского дела.
Декор в московских школах — отдельное направление. Работа с кремом через насадки, шоколадные украшения, темперирование, поталь, акварельные разводы, мастика. Некоторые школы ведут программы исключительно по декору — без выпечки, для тех, кто уже умеет делать основу и хочет отработать только финальный этап. Москва предлагает достаточно выбора, чтобы найти именно тот формат и уровень, который нужен.