Мастер-классы по напиткам с алтайскими ингредиентами в Барнауле

Алтайский край - один из главных производителей мёда в России, и на мастер-классах по напиткам в Барнауле это используют как основной материал. Гречишный мёд, липовый, горный, акациевый - разные виды дают разный вкус в напитках, и именно эту разницу разбирают на занятии через дегустацию.

Медовая вода - простейший алтайский напиток с характером. Мёд растворяют в воде температурой не выше 40 градусов - выше теряются полезные свойства и часть аромата. Пропорция: одна столовая ложка на стакан. С лимоном - освежающий вариант. С имбирём и корицей - согревающий. Шеф показывает как температура воды меняет конечный вкус.

Облепиховый напиток - алтайская классика. Облепиха здесь доступна и свежей, и замороженной, и в виде масла. На занятии делают облепиховый лимонад: ягоды пробивают блендером, процеживают через марлю, добавляют мёд и лимон. Ярко-оранжевый цвет и кислый насыщенный вкус - такой напиток невозможно получить из концентрата.

Горячие напитки на алтайских травах - зимняя программа. Чабрец, душица, зверобой, мята - травы которые растут в Алтайском крае и которые заваривают как отдельный напиток или добавляют к чаю. На занятии разбирают какие травы сочетаются, а какие конкурируют, и как мёд меняет травяной напиток.

Смежные темы - алтайская кухня, здоровое питание, ферментированные напитки - представлены в барнаульских студиях.