🍱Мастер-классы по японской кухне в Иркутске

Мастер-классы · обновлено сегодня

Иркутск принимает туристов круглый год. Занятие по японской кухне - популярный формат досуга для приезжих. Суши и тирамису за один вечер - понятный результат для смешанной группы.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Иркутске →

Другие кухни в Иркутске

🤌Итальянская кухня 🥐Французская кухня 🫕Грузинская кухня 🥣Русская кухня 🧆Восточная кухня 🥢Тайская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня

Направления в Иркутске

🍷Вино и сомелье 🍽️Вторые блюда 🍰Десерты и выпечка 👶Детская кухня 🍸Коктейли и бар 🥙Салаты и закуски 🥩Мясо и гриль 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🍲Супы и бульоны 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца ⚗️Техники и заготовки 🥞Завтраки и бранч ☕Кофе и бариста 🍞Хлеб и тесто 🧴Соусы, маринады и пасты 🌱Веганская кухня 🍣Суши и роллы 🍫Шоколад и конфеты 🥗Здоровое питание 🍳Инструменты и оборудование 🍵Чай и чайные церемонии 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🌾Каши и крупы 🌶️Специи и пряности 🌸Украшение стола 🥂Фуршет и банкет

Смотреть все мастер-классы в Иркутске →

Суши с нуля - стандартный формат первого занятия. Рис: среднезёрный японский, тэдзу, охлаждение с обмахиванием. Нарезка рыбы: лосось под углом 45 градусов, движение ножа на себя. Нигири: лепка руками с правильным давлением. Маки: нори на коврике, рис, начинка, сворачивают, нарезают. Весь цикл за 2 часа. Шеф объясняет логику каждого шага - не просто показывает последовательность.

Мисо-суп - быстрое введение в японскую кухню. Даси из комбу и кацуобуси, мисо-паста в горячем бульоне в конце, тофу и вакамэ. Двадцать минут. После этого понятен основной принцип японской кухни - деликатность и точность.