ОнлайнКурс
Здоровые десерты
Набор открыт
1 500 ₽Любой
Мастер-классы по здоровому питанию во Владивостоке
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по здоровому питанию во Владивостоке - морепродукты как основа здорового рациона. Что есть, сколько и как готовить чтобы получить максимум пользы.
Другие направления во Владивостоке
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира во Владивостоке
Кулинарные студии Владивостока
Владивосток - один из немногих российских городов где морепродукты дешевле мяса и доступны свежими. Это исключительная возможность выстроить рацион вокруг одного из самых полезных источников белка и микроэлементов. На мастер-классах по здоровому питанию во Владивостоке морепродукты разбирают как основу здорового рациона.
Мидии и устрицы - рекордсмены по содержанию цинка и железа. 100 граммов устриц покрывают суточную потребность в цинке. Железо из морепродуктов - гемовое, усваивается значительно лучше чем растительное. Мидии богаты витамином B12 - критично важным для нервной системы нутриентом.
Гребешок и кальмар - нежирные источники белка с полным аминокислотным профилем. Гребешок при правильном приготовлении (быстро, на сильном огне) имеет низкую калорийность при высоком содержании белка. Кальмар - доступный источник йода и таурина.
Морская рыба Японского моря. Камбала, минтай, терпуг - рыба с более низким содержанием жира чем лосось, но богатая белком, йодом, селеном. Дешевле и доступнее чем атлантические виды.
Нори и морские водоросли. Богаты йодом - минералом которого не хватает большинству жителей континентальных регионов. Умами-вкус без соли. Хлорофилл. Нори, вакаме, хидзики - разные профили нутриентов, все полезны в умеренных количествах.
Как готовить морепродукты правильно. Минимальная термообработка сохраняет белок и текстуру. Мидии открываются на пару за 3-5 минут - готовы. Гребешок - 90 секунд с каждой стороны на очень горячей сковороде. Кальмар - 1-2 минуты, не больше: пережаренный становится резиновым.