Мастер-классы по чайной культуре в Ставрополе

На Северном Кавказе чай пьют горячим, крепким и долго. Горный чай с чабрецом и мятой, пряный чай с гвоздикой и кардамоном, сладкий чай с горным мёдом - это часть кавказской культуры гостеприимства. На мастер-классах по чайной культуре в Ставрополе эта местная традиция становится отправной точкой.

Кавказский горный чай - это сбор трав которые растут на склонах Кавказского хребта. Чабрец, мята, душица, зверобой, мелисса - каждая трава с характером, и правильное сочетание даёт напиток с глубоким многослойным вкусом. Мастер показывает несколько вариантов сборов и объясняет как температура и время влияют на вкус каждой травы.

Пряный чай в кавказском стиле - отдельная тема. Кардамон, гвоздика, корица в чёрном чае. Специи добавляют в холодную воду и нагревают вместе с чаем - это даёт другой результат чем специи добавленные в уже готовый напиток. Мастер показывает оба метода и объясняет разницу.

Китайский гунфу-ча идёт как параллельная традиция - другой подход к той же идее внимания к процессу. Участники видят что кавказское и китайское чаепитие при всей разнице имеют общее: уважение к гостю, качественный продукт, неспешный ритм.