Детские кулинарные мастер-классы в Новокузнецке

Шоколадный мастер-класс для детей - это одно из самых популярных занятий независимо от города. В Новокузнецке он работает особенно хорошо: рабочий сибирский город с прагматичной аудиторией которая ценит когда ребёнок уходит с чем-то конкретным в руках. Шоколадные конфеты и фигурки которые ребёнок сделал сам - это именно такой результат. На детских кулинарных мастер-классах в Новокузнецке шоколадные программы стабильно собирают полные группы.

Темперирование для детей - упрощённая версия профессиональной техники. Шоколад плавят на водяной бане (шеф контролирует температуру), охлаждают на мраморной доске или просто в миске при помешивании. Для детей 10+ это реальная работа с температурой и консистенцией. Для малышей - шоколад уже готов, их задача работать с ним.

Конфеты в формах - самое простое и самое радостное. Пластиковые или силиконовые формы в виде сердечек, звёзд, мишек. Растопленный шоколад заливают в форму, добавляют начинку - орех, сухофрукт, кусочек мармелада - и закрывают ещё одним слоем шоколада. В холодильник на 15 минут. Когда форму переворачивают - конфеты выпадают готовыми.

Шоколадные фигурки через кондитерский мешок или корнетик - следующий уровень. Шоколад наносят на пергамент в виде букв, цифр, простых животных. После застывания снимают и используют для украшения торта или едят просто так.

Шоколадная глазурь для капкейков или пряников - финальная тема занятия. Дети поливают выпечку тёплым ганашем и украшают посыпкой, орехами, сухофруктами. Результат красивый и вкусный одновременно - именно это сочетание делает шоколадные занятия любимыми у детей всех возрастов.