🥣Мастер-классы по русской кухне в Новокузнецке

Мастер-классы · обновлено сегодня

Мастер-классы по пельменям в Новокузнецке - сибирская кухня Кузбасса. Пельмени впрок, заготовки, домашняя кухня для рабочего города.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Новокузнецке →

Другие кухни в Новокузнецке

🤌Итальянская кухня 🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня 🥢Тайская кухня

Направления в Новокузнецке

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🥞Завтраки и бранч 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Смотреть все мастер-классы в Новокузнецке →

Пельмени впрок - сибирская практика, которой несколько сотен лет. Один воскресный вечер: замесить тесто, приготовить фарш, слепить 200-300 штук, разложить на противень, заморозить, пересыпать в пакет. Потом - быстрые ужины без готовки. На занятиях по пельменям в Новокузнецке эту логику объясняют в начале: не "мы делаем красивые пельмени", а "мы делаем запас на неделю".

Правильный фарш для сибирских пельменей: свинина и говядина в равных долях, лук мелко ножом, соль и перец. Никаких лишних специй - чистый вкус мяса. Фарш должен быть холодным: из охлаждённого мяса получается плотная текстура, которая не расползается. Тесто: мука, яйцо, холодная вода, соль. Вымесить до гладкости, дать отдохнуть 20 минут. Кружок 2-3 мм, фарш - чайная ложка, шов плотный.

Параллельно с пельменями на занятиях по русской кухне в Новокузнецке разбирают заготовки: квашеная капуста и солёные огурцы как базовый набор домашней кладовой. Это дополняет пельменный навык: вместе они дают сытный быстрый ужин на любой день недели. После мастер-класса по русской кухне в Новокузнецке уходишь с пониманием, что домашняя кухня - это не сложно. Это один воскресный вечер, который кормит всю неделю.