Мастер-классы по коктейлям в Новокузнецке

Гарнир в коктейле — это не украшение. Это последний ингредиент который влияет на вкус и аромат. Кусочек апельсиновой цедры выжатый над стаканом выпускает масло на поверхность напитка — это новый аромат и лёгкая горечь. Листок мяты шлёпнутый по ладони перед подачей активирует эфирные масла. Коктейльная вишня добавляет сладость в первом укусе. На мастер-классах по коктейлям в Новокузнецке гарниру посвящают отдельный блок.

Цедра — главный инструмент. Срезать нужно тонко, только цветную часть без белой горькой сердцевины. Апельсиновая цедра — к ромовым и виски-коктейлям. Лимонная — к джину и водке. Грейпфрутовая — к текиле и мескалю. Выжать над стаканом — масло на поверхность. Протереть краем бокала — аромат на первом контакте губ. Положить внутрь — постепенное выделение масла по мере питья.

Дегидрированные фрукты — сушёные в духовке или дегидраторе тонкие дольки. Апельсин, лайм, грейпфрут — красиво выглядят, держат форму, не разваливаются в бокале. Делают сами: нарезать тонко, в духовку при 70-80 градусах на несколько часов. Хранятся месяц. Это вложение одного часа которое улучшает подачу домашних коктейлей кардинально.

Соль на бокале — не только Маргарита. Смесь соли с сушёной цедрой и перцем. Или соль с сахаром. Влажный край бокала (натереть долькой цитруса) — окунуть в смесь. Первый контакт с губами включает вкусовой опыт до первого глотка.

Новокузнецк — практичный город. Гарнир — это детали которые превращают домашний коктейль из любительского в профессиональный. После занятия эта часть уже не кажется необязательной.