Мастер-классы по напиткам - три рецепта за вечер в Новокузнецке

Новокузнецк ценит конкретику, и занятия по напиткам здесь строятся соответственно. Три напитка за вечер - лимонад, смузи, мокктейль. Три разные техники, три разных результата, и к концу занятия у каждого участника три стакана которые он сделал сам.

Лимонад на домашнем сиропе - первый. Сироп варят в начале занятия пока участники знакомятся с инструментами: вода, сахар, ягоды или цитрус, 15 минут. Пока сироп остывает - переходят к смузи. К моменту когда лимонад собирают - сироп уже готов. Шеф объясняет по ходу: зачем лимонный сок в сироп, почему газировку в конце.

Смузи - второй. Правило которое даётся в начале: жидкость сначала, замороженные ингредиенты последними. Каждый участник выбирает своё сочетание из предложенного набора - один делает с клубникой, другой с манго, третий с шпинатом и бананом. В конце сравнивают и обсуждают разницу в текстуре и вкусе.

Мокктейль - третий. Биттеры, тоник, сироп, лёд, гарнир. Биттеры - новый ингредиент для большинства: несколько капель концентрированной ароматической настойки меняют напиток кардинально. Шеф даёт попробовать биттеры отдельно - очень горькие - и потом показывает как несколько капель в тоник создают глубину.

Дегустация всех трёх в конце занятия - и рецепты с собой. Смежные темы - здоровое питание, ферментированные напитки - представлены в студиях Новокузнецка.