ОнлайнКурс
Здоровые десерты
Набор открыт
1 500 ₽Любой
Мастер-классы по здоровому питанию в Севастополе
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по здоровому питанию в Севастополе - черноморская диета, что растёт и ловится рядом. Принцип локального питания без специальных магазинов.
Другие направления в Севастополе
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Севастополе
Черноморская диета - не официальный термин, но рабочая концепция: питаться тем что производится и добывается в регионе. В Севастополе для этого есть все условия: рыба из Чёрного моря, виноград и оливки с крымских склонов, зелень и овощи большую часть года, крымские травы. На мастер-классах по здоровому питанию в Севастополе локальный принцип разбирают как основу рациона.
Черноморская рыба. Камбала, хамса, кефаль, барабулька, ставрида - разные по жирности и нутриентному профилю. Хамса - мелкая жирная рыба с высоким содержанием кальция (едят с косточками) и омега-3. Барабулька - деликатес с нежным вкусом и хорошим белковым профилем. Кефаль - доступная жирная рыба, богатая омега-3.
Крымские травы. Тимьян, розмарин, лаванда, шалфей, чабрец - растут дикими на Крымских горах. Это не просто ароматика: тимьян содержит тимол с антимикробными свойствами, розмарин - розмариновую кислоту с антиоксидантным эффектом, шалфей - флавоноиды и эфирные масла. Использовать в готовке - это и вкус, и польза.
Виноград и вино. Крымский виноград сезонно доступен в большом количестве. Ресвератрол в кожице тёмного винограда - антиоксидант с доказанными свойствами. Виноград - один из лучших натуральных источников. Крымское вино из местного винограда - региональный эквивалент средиземноморской традиции.
Орехи. Грецкий орех в Крыму выращивают исторически. Богат ALA (растительная омега-3), витамином E, магнием. Несколько грецких орехов в день - доказанный эффект на уровень холестерина.