Мастер-классы по чайной культуре в Севастополе

Крым богат ароматными растениями, и это создаёт интересный контекст для чайной культуры. Крымская роза, лаванда, чабрец крымский, шалфей, мелисса - всё это растёт рядом с Севастополем и всё это входит в местную чайную культуру. На мастер-классах по чайной культуре в Севастополе эти травы разбирают рядом с китайской и японской традицией.

Крымский чабрец - один из самых ароматных в России. На занятии его сравнивают с обычным садовым тимьяном: запах более смолистый и интенсивный, вкус насыщеннее. В заварку идёт небольшое количество - дикие травы требуют осторожного дозирования. Мастер показывает правильное количество и объясняет при какой температуре чабрец отдаёт лучшее.

Роза крымская в чае - отдельная тема. Лепестки или бутоны добавляют к зелёному чаю или заваривают отдельно. Холодная заварка на ночь даёт мягкий цветочный вкус без горечи. Горячая заварка при 70 градусах - более интенсивный аромат. Мастер показывает оба метода.

Китайский гунфу-ча и японская матча идут как основная программа. Крымские травы - местный акцент который делает севастопольские занятия особенными. Летние занятия по чайной культуре в Севастополе включают холодную заварку местных трав - освежающий формат для тёплого сезона.