Мастер-классы по летним напиткам в Севастополе

Севастополь - черноморский город с длинным тёплым летом, и напитки здесь - это прежде всего летние напитки. Инжир, персик, черешня, виноград, местная мята и базилик - всё это созревает рядом и всё это оказывается в стакане. На мастер-классах по напиткам в Севастополе сезонность - главный принцип программы.

Виноградный лимонад с розмарином - напиток который в Севастополе имеет особый смысл. Крымский виноград сладкий и насыщенный, розмарин растёт на каждом склоне. Виноград прессуют или пробивают блендером и процеживают, добавляют розмариновый сироп и лимонный сок, разбавляют газированной водой. Вкус сложный и ароматный - ничего подобного из концентрата не получить.

Инжирный мокктейль - летняя программа. Спелый инжир мнут в пюре, добавляют мёд, лимон и немного воды, процеживают. Основа готова. К ней добавляют тоник и кубики льда. Шеф объясняет почему инжир нужно брать полностью спелым - незрелый даёт вязкость и горечь.

Травяные напитки с крымскими травами - отдельная тема. Чабрец, шалфей, мелисса, мята - всё это растёт на крымских склонах. Холодная экстракция: травы настаивают в холодной воде 6-8 часов - получается деликатный ароматный напиток без горечи которую даёт кипяток. С мёдом и лимоном - готовый летний drink.

Смежные темы - средиземноморская кухня, здоровое питание, летние рецепты - хорошо представлены в севастопольских студиях.