Детские кулинарные мастер-классы в Кемерове

Пельмени - одно из первых блюд которые дети осваивают на кулинарных занятиях в Кемерове. Не потому что это просто, а потому что это своё: кузбасская семья и пельмени - это связь которая работает через поколения. На детских кулинарных мастер-классах в Кемерове лепку пельменей разбирают как отдельный навык, а не просто как часть рецепта.

Тесто для пельменей готовят заранее или замешивают в начале занятия. Простое: мука, яйцо, вода, соль. Раскатывают тонко - 1-2 мм. Стаканом или специальной формой вырезают кружки. Начинка - говядина с луком или свинина с говядиной - уже готова. Ребёнок кладёт половину чайной ложки начинки в центр кружка, складывает пополам и защипывает края.

Защип - это навык. Простой защип "пальцами" осваивают за первые пять минут. Защип "косичкой" требует нескольких попыток - пальцы делают складку, потом следующую, потом следующую. К концу занятия у большинства детей 7-9 лет получается красивая косичка. Это мелкая моторика, терпение и результат который можно увидеть и потрогать.

Вареники - вариант для тех кто хочет попробовать что-то чуть другое. Начинка из картофельного пюре с луком или из творога с сахором. Форма та же - полумесяц с защипанным краем. Варят вместе в конце занятия, едят с маслом или сметаной.

В Кемерово пельмени - это не просто еда. Это семейное действие которое дети осваивают как часть культуры. После занятия многие предлагают родителям слепить пельмени дома вместе - и это уже другое качество совместного времени.