🤌Мастер-классы по итальянской кухне в Кемерове

Мастер-классы · обновлено сегодня

В Кемерове занятия по итальянской кухне разбирают карбонару - все ошибки и почему они происходят. После занятия блюдо получается дома.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Кемерове →

Другие кухни в Кемерове

🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🥣Русская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня 🥢Тайская кухня

Направления в Кемерове

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🥞Завтраки и бранч 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Смотреть все мастер-классы в Кемерове →

Процесс карбонары по шагам: гуанчале нарезают кубиками и обжаривают до хрустящей корочки. Желтки смешивают с натёртым пекорино и чёрным перцем. Паста - аль денте, с крахмальной водой. Соединение: паста в сковороду с гуанчале, огонь выключен, добавляют соус и немного воды из кастрюли, перемешивают. Шеф показывает этот момент несколько раз.

Паста и пицца дополняют программу занятий в Кемерове. Тесто для пасты: замес, отдых, раскатка. Тесто для пиццы: ферментация, работа руками. Два разных теста с разной логикой - и оба понятны за одно занятие.

Кемерово - сибирский промышленный город с развивающейся гастрономической культурой. Итальянская кухня здесь воспринимается как что-то нарядное - и занятие по ней хорошее событие для выходного дня или подарок. Ризотто и тирамису - смежные форматы для тех, кто хочет продолжить.